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Obatzda
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Obatzda
von quargl am Fr 26 Jun 2009 - 15:09
Fuer 6 Portionen berechnet
Zutaten:
1 Camembert (280 g), geviertelt, zimmerwarm
90 g Frischkaese, zimmerwarm
5 EL Sauerrahm
3 EL Schalotte, gehackt
1 TL Kuemmel
1/2 TL Pfeffer aus der Muehle
4 EL Schnittlauchroellchen
8 Scheiben Pumpernickel, jede Scheibe gedrittelt
55 g Butter, geschmolzen
Salz, Pfeffer
Camembert, Frischkaese, Sauerrahm, Schalotte und Kuemmel in der Kuechenmaschine puerieren. Pfeffer und Schnittlauch untermischen.
Den Backofen auf 220 Grad C. vorheizen (Schiene mittig setzen). Jeweils eine Seite vom Brot mit Butter bepinseln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Brote auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Ofen, Butterseite nach oben, 7 Minuten backen, oder bis die Toaste knusprig aber nicht verbrannt sind. Auf ein Gitter zum Auskuehlen geben.
Anmerkung:
Obazda kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Vor dem Servieren Zimmertemperatur erlangen lassen.
Toaste koennen 2 Tage vorher zubereitet, ganz ausgekuehlt bei Zimmertemperatur im luftdichtem Behaelter gelagert werden.
Zutaten:
1 Camembert (280 g), geviertelt, zimmerwarm
90 g Frischkaese, zimmerwarm
5 EL Sauerrahm
3 EL Schalotte, gehackt
1 TL Kuemmel
1/2 TL Pfeffer aus der Muehle
4 EL Schnittlauchroellchen
8 Scheiben Pumpernickel, jede Scheibe gedrittelt
55 g Butter, geschmolzen
Salz, Pfeffer
Camembert, Frischkaese, Sauerrahm, Schalotte und Kuemmel in der Kuechenmaschine puerieren. Pfeffer und Schnittlauch untermischen.
Den Backofen auf 220 Grad C. vorheizen (Schiene mittig setzen). Jeweils eine Seite vom Brot mit Butter bepinseln, mit Salz und Pfeffer wuerzen. Brote auf ein Backblech legen, im vorgeheizten Ofen, Butterseite nach oben, 7 Minuten backen, oder bis die Toaste knusprig aber nicht verbrannt sind. Auf ein Gitter zum Auskuehlen geben.
Anmerkung:
Obazda kann bis zu 1 Tag im Voraus zubereitet werden. Vor dem Servieren Zimmertemperatur erlangen lassen.
Toaste koennen 2 Tage vorher zubereitet, ganz ausgekuehlt bei Zimmertemperatur im luftdichtem Behaelter gelagert werden.
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