Erdbeer Limousin

Fuer 4-6 Portionen berechnet

Zutaten:
Butter fuer die Form
225 g Erdbeeren, entstielt, geputzt, laengs halbiert
2 TL Speisestaerke
3 Eier
240 ml Milch
75 g Mehl
55 g Zucker
1,5 TL fluessige Bourbon-Vanille (oder Vanillezucker nach Geschmack)
1/4 TL Salz
Puderzucker (Garnitur)

Den Backofen auf 175 Grad C. vorheizen, Schiene mittig setzen. Eine 2 Liter fassende Gratinform (laenglich ausgezogenes Oval) ausbuttern.
Erdbeerhaelften mit Speisestaerke vermischen, bis sie gleichmaessig davon ueberzogen sind, sie dann mit der Schnittflaeche nach unten in die vorbereitete Form legen, beiseite stellen.
Im Mixer Eier, Milch, Mehl, Zucker, Vanille und Salz ca. 15 Sekunden verarbeiten. Den Teig ueber die Beeren giessen.
Im vorgeheizten Ofen ca. 50 Minuten backen, bis die Limousin gestiegen und goldbraun in Farbe ist. Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen. Noch warm reichen.