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Hackbratenlaibchen *Gartenernte*
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Hackbratenlaibchen *Gartenernte*
von quargl am Sa 22 Mai 2010 - 7:28
Fuer 4 Portionen berechnet
Zutaten:
600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
240 ml (im Hohlmass gemessen) frische weiche Brotkrume
30 ml Vollmilch
30 ml Sahne
1 Zwiebel, gehackt
1 Stange Bleichsellerie, gehackt
1 Handvoll Petersilie, gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Muehle
6 mittlere festkochende Kartoffeln, in Scheiben
2 EL Aprikosenmarmelade
1 EL Wasser
1 EL frischer Dill, gehackt
225 g geschaelte frische Erbsen
60 ml Ketchup
Senf, nach Geschmack
Den Ofen auf 175 Grad C. vorheizen.
Fleisch, frische Broesel, Milch, Sahne, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Senf nach Geschmack gruendlich miteinander vermengen.
Ketchup hinzufuegen und durchmischen.
Zu vier Laibchen formen, in eine leicht ausgefettete ofensichere Bratpfanne geben.
Die Kartoffelscheiben um die Laibchen verteilen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und 5 Minuten teilgaren.
Aprikosenmarmelade und Wasser verruehren.
Die Haelfte der Mischung dazu verwenden um die Fleischlaibchen damit einzupinseln.
Die Bratpfanne lose mit Alufolie zudecken und weitere 20 Minuten garen lassen.
Die Alufolie abnehmen, die Laibchen mit der restlichen Glasur bestreichen, nochmals 15 Minuten ohne zugedeckt zu sein garen.
Erbsen und Dill der Pfanne beifuegen, eventuell noch ein wenig Wasser angiessen, die Pfanne wieder mit Alufolie zudecken und 5 oder mehr Minuten garen, bis Erbsen und Kartoffeln weich sind.
Zutaten:
600 g Rinderhackfleisch
1 Ei
240 ml (im Hohlmass gemessen) frische weiche Brotkrume
30 ml Vollmilch
30 ml Sahne
1 Zwiebel, gehackt
1 Stange Bleichsellerie, gehackt
1 Handvoll Petersilie, gehackt
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
Salz, Pfeffer aus der Muehle
6 mittlere festkochende Kartoffeln, in Scheiben
2 EL Aprikosenmarmelade
1 EL Wasser
1 EL frischer Dill, gehackt
225 g geschaelte frische Erbsen
60 ml Ketchup
Senf, nach Geschmack
Den Ofen auf 175 Grad C. vorheizen.
Fleisch, frische Broesel, Milch, Sahne, Zwiebel, Sellerie, Petersilie, Knoblauch, Salz, Pfeffer und Senf nach Geschmack gruendlich miteinander vermengen.
Ketchup hinzufuegen und durchmischen.
Zu vier Laibchen formen, in eine leicht ausgefettete ofensichere Bratpfanne geben.
Die Kartoffelscheiben um die Laibchen verteilen, mit Salz und Pfeffer wuerzen.
Die Pfanne in den vorgeheizten Backofen schieben und 5 Minuten teilgaren.
Aprikosenmarmelade und Wasser verruehren.
Die Haelfte der Mischung dazu verwenden um die Fleischlaibchen damit einzupinseln.
Die Bratpfanne lose mit Alufolie zudecken und weitere 20 Minuten garen lassen.
Die Alufolie abnehmen, die Laibchen mit der restlichen Glasur bestreichen, nochmals 15 Minuten ohne zugedeckt zu sein garen.
Erbsen und Dill der Pfanne beifuegen, eventuell noch ein wenig Wasser angiessen, die Pfanne wieder mit Alufolie zudecken und 5 oder mehr Minuten garen, bis Erbsen und Kartoffeln weich sind.
quargl-
Localisation: USA
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
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The Boss thinks
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Re: Hackbratenlaibchen *Gartenernte*
von Brigitte51 am Sa 22 Mai 2010 - 13:19
Hallo Cindymaus,
Auch das hört sich legger an, ist schon gespeichert, vielen Dank
Auch das hört sich legger an, ist schon gespeichert, vielen Dank
Brigitte51-
Localisation: Hessen
Humor: meistens gut gelaunt
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The Boss thinks: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
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