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Kartoffelgulasch
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Kartoffelgulasch
von maggie am Di 15 Dez 2009 - 14:42
- 1 kg Kartoffel (vorw. festkochend) in Würfel geschnitten
- 500 g Zwiebeln in Streifen
- 2 rote Paprika
- 3/4 ltr. Brühe Hühner/ oder Gemüsebrühe
- Majoran nach Geschmack
- 1 Eßl. Kümmel
- 1 Eßl. Paprika in Streifen geschnitten
- 2 Eßl. Tomatenmark
- 2 Eßl. Schmand
- Knoblauchzehe fein gewürfelt
- Pfeffer, Salz
- Öl zum anbraten
Dann Tomatenmark und Paprika kurz mit dünsten, und dann mit der Brühe ablöschen.
Mit Salz, Majoran und Pfeffer würzen und ca. 30 min. schmoren lassen.
Zum Schluß den Schmand unterrühren.
Ich hatte noch Wirsing- Gemüsereste die ich noch in das Gulasch reingegeben habe war auch sehr lecker.
Nur die Weisesten und die Dümmsten können sich nicht ändern.(Konfuzius)
maggie-
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