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Sauerkraut-Lasagne
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Seite 1 von 1 • Austausch •
Sauerkraut-Lasagne
von Brigitte52 am Do 11 Feb 2010 - 1:49
250 g Lasagneplatten
1 Zwiebel
30 g Butter
2 Essl. Tomatenmark
200 ml Weißwein
500 g Sauerkraut
2 rote Paprika
1 Becher Creme fraiche
1 Becher saure Sahne
1 Eßl. Zucker
Salz
Pfeffer
150 g geriebenen Emmentaler
Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dämpfen. Tomatenmark dazugeben und kurz mit dämpfen. Den Wein angießen. Das Sauerkraut und die in Würfel geschnittenen Paprika dazugeben.
Das Ganze ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Creme fraiche und saure Sahne unterrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform abwechselnd Sauerkraut und Lasagneplatten schichten, erste und letzte Schicht sollte Sauerkraut sein.
Mit dem Käse bestreuen und bei 180° 30 bis 40 Min im vorgeheizten Ofen backen.
Anmerkung:
Für die Nudelplatten habe ich Teig aus 300 g Mehl gemacht, war aber zu viel, hat noch für eine Portion Bandnudeln gereicht. Ich denke 200 g Mehl wären genau richtig.
Ich habe noch ca. 100 g kleingewürfeltes Rauchfleisch mit den Zwiebeln angedünstet. Statt Saure Sahne und Creme fraiche habe ich 2 Becher Schmand verwendet. War sehr lecker.
Guten Appetit wünscht Brigitte!
1 Zwiebel
30 g Butter
2 Essl. Tomatenmark
200 ml Weißwein
500 g Sauerkraut
2 rote Paprika
1 Becher Creme fraiche
1 Becher saure Sahne
1 Eßl. Zucker
Salz
Pfeffer
150 g geriebenen Emmentaler
Zwiebel würfeln und in der Butter glasig dämpfen. Tomatenmark dazugeben und kurz mit dämpfen. Den Wein angießen. Das Sauerkraut und die in Würfel geschnittenen Paprika dazugeben.
Das Ganze ca. 15 Minuten mit Deckel köcheln lassen.
Creme fraiche und saure Sahne unterrühren und mit Zucker, Salz und Pfeffer würzen.
In eine Auflaufform abwechselnd Sauerkraut und Lasagneplatten schichten, erste und letzte Schicht sollte Sauerkraut sein.
Mit dem Käse bestreuen und bei 180° 30 bis 40 Min im vorgeheizten Ofen backen.
Anmerkung:
Für die Nudelplatten habe ich Teig aus 300 g Mehl gemacht, war aber zu viel, hat noch für eine Portion Bandnudeln gereicht. Ich denke 200 g Mehl wären genau richtig.
Ich habe noch ca. 100 g kleingewürfeltes Rauchfleisch mit den Zwiebeln angedünstet. Statt Saure Sahne und Creme fraiche habe ich 2 Becher Schmand verwendet. War sehr lecker.
Guten Appetit wünscht Brigitte!
Zuletzt von Brigitte52 am Do 11 Feb 2010 - 12:55 bearbeitet, insgesamt 1 mal bearbeitet
Liebe Grüße
Brigitte52-
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: Mach mich nicht Sauer teig.
Re: Sauerkraut-Lasagne
von svenny97 am Do 11 Feb 2010 - 9:54
Guten Morgen Brigitte,
hört sich lecker an deine Sauerkraut - Lasagne. Habe dazu eine Frage.
Ich benutze gekaufte Lasagneplatten und habe jedesmal Wissenslücken, ob man sie vorkochen muss oder nicht.
Du machst sie ja selber, damit habe ich aber leider nichts am Hut.
Wir stehen alle auf Sauerkraut, deshalb würde ich gerne mal eine herrichten.
Vielen Dank im voraus.
hört sich lecker an deine Sauerkraut - Lasagne. Habe dazu eine Frage.
Ich benutze gekaufte Lasagneplatten und habe jedesmal Wissenslücken, ob man sie vorkochen muss oder nicht.
Du machst sie ja selber, damit habe ich aber leider nichts am Hut.
Wir stehen alle auf Sauerkraut, deshalb würde ich gerne mal eine herrichten.
Vielen Dank im voraus.
ganz liebe Grüße vom
svenny97-
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Re: Sauerkraut-Lasagne
von motzimaus am Do 11 Feb 2010 - 11:38
huhu Brigitte
das ist mal wieder etwas, was Schatzi auch essen wird (die Zwiebel kann ja gerieben werden) - danke Dir
das ist mal wieder etwas, was Schatzi auch essen wird (die Zwiebel kann ja gerieben werden) - danke Dir
ganz liebe Grüße
motzimaus-
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Re: Sauerkraut-Lasagne
von Brigitte52 am Do 11 Feb 2010 - 12:48
Hallo Angelika,
es gibt im Handel Lasagneplatten, die man nicht vorkochen muß, das steht dann aber drauf. Soße war genügend vorhanden, durch den Wein und die 2 Becher Schmand. Also beim Kauf nur auf "ohne vorkochen" achten und du hast weniger Arbeit. Ich wünsche dir gutes Gelingen!
es gibt im Handel Lasagneplatten, die man nicht vorkochen muß, das steht dann aber drauf. Soße war genügend vorhanden, durch den Wein und die 2 Becher Schmand. Also beim Kauf nur auf "ohne vorkochen" achten und du hast weniger Arbeit. Ich wünsche dir gutes Gelingen!
Liebe Grüße
Brigitte52-
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The Boss thinks: Mach mich nicht Sauer teig.
Re: Sauerkraut-Lasagne
von Brigitte52 am Do 11 Feb 2010 - 12:51
Hallo Motzi,
die Zwiebel kannste sicher auch weglassen, wenn Schatzi es gar nicht mag.
die Zwiebel kannste sicher auch weglassen, wenn Schatzi es gar nicht mag.
Liebe Grüße
Brigitte52-
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The Boss thinks: Mach mich nicht Sauer teig.
Re: Sauerkraut-Lasagne
von quargl am Do 11 Feb 2010 - 18:52
Liebe Brigitte, Dein schon ohnehin koestliches Rezept wird noch um einiges leckerer, wenn Du Sauerkraut nach diesem Rezept verwendest. 
LG Cindy
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quargl-
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The Boss thinks: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Re: Sauerkraut-Lasagne
von Brigitte52 am Do 11 Feb 2010 - 19:57
Genau aus diesem Topf wurde das Kraut genommen, liebe Cindy!
Liebe Grüße
Brigitte52-
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The Boss thinks: Mach mich nicht Sauer teig.
Re: Sauerkraut-Lasagne
von Brigitte51 am Do 11 Feb 2010 - 21:28
Hallo Brigitte,
Das Rezept ist super, wird bald ausprobiert, vielen Dank
Das Rezept ist super, wird bald ausprobiert, vielen Dank
Brigitte51-
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The Boss thinks: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
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