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Erbsencremesuppe
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Erbsencremesuppe
von Rezept-Bot ML am Mo 24 März 2008 - 16:18
Zutaten für 4 Portionen
| 1 | Zwiebel(n) |
| 1 EL | Butter oder Margarine |
| 1,5 Pkt. | Erbsen (TK, 450 g) |
| 750 ml | Gemüsebrühe |
| 1 Becher | Crème fraiche |
| Salz | |
| 1 kl. Glas | Kaviar (Keta-Kaviar, 50 g) |
| 1 Bund | Dill |
| Pfeffer, frisch gemahlener |
Zubereitung
Die Zwiebel abziehen und würfeln. In heißem Fett glasig anschwitzen.
Die Erbsen und die Brühe zugeben. Aufkochen und 5 Minuten garen. Die
Suppe mit dem Schneidstab des Handrührers pürieren und die Hälfte der
Crème fraiche unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Kurz vor dem Servieren den Rest Crème fraiche leicht zugeben und
unterrühren. Den Keta-Kaviar auf die Suppe geben und mit gehacktem Dill
bestreut servieren.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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