Lamm im Kokosmantel

Zutaten für 24 Portionen

24 dünne	Lammkotelett(s)
1 große	Zwiebel(n), gerieben
2	Knoblauchzehe(n), zerdrückt
2 TL	Kurkuma, gemahlen
1 EL	Zucker, braun oder Palmzucker
60 g	Kokosraspel
2 TL	Sojasauce
2 EL	Zitronensaft

Zubereitung


Das Fleisch parieren. Die restlichen Zutaten in einer Schüssel mit 1
Telöffel Salz und 1/2 Teelöffel frisch gemahlenem Pfeffer mischen.
Solange verrühren, bis die Kokosraspeln feucht sind.

Koteletts zugeben und die Kokosraspeln daran festdrücken. Dann mit
Frischhaltefolie abgedeckt mind. 2 Stunden, besser über Nacht, im
Kühlschrank marinieren.

Den Grill vorwärmen und leicht einfetten. Die Koteletts von jeder Seite 3 - 5 min. knusprig goldbraun grillen.

Tipp: Lammkoteletts 1 - 2 Tage im Voraus zubereiten und abgedeckt im
Kühlschrank aufbewahren. Vor dem Grillen sollten sie zimmerwarm sein