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Paprikasoße
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Paprikasoße
von chrispe am Di 19 Aug 2008 - 16:37
Zutaten:
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g rote Paprika
Butter
100 ml Hühnerbrühe, eher etwas mehr
60 g saure Sahne oder Creme fraiche
Salz, Pfeffer (weiß)
1 Prise Zucker
Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken, Paprika waschen entkernen und klein würfeln.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Paprika zugeben und kurz mitdünsten.
Brühe angießen, und bei mittlerer Temperatur ca 10 Minuten garen.
Pürieren, Sahne einrühren, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben.
Wer die Schalen vom Paprika nicht mag, streicht die Soße noch durch ein Sieb
1 Zwiebel
1 Knoblauchzehe
600 g rote Paprika
Butter
100 ml Hühnerbrühe, eher etwas mehr
60 g saure Sahne oder Creme fraiche
Salz, Pfeffer (weiß)
1 Prise Zucker
Zwiebel und Knoblauch ganz fein hacken, Paprika waschen entkernen und klein würfeln.
Butter erhitzen, Zwiebeln und Knoblauch dünsten, Paprika zugeben und kurz mitdünsten.
Brühe angießen, und bei mittlerer Temperatur ca 10 Minuten garen.
Pürieren, Sahne einrühren, Salz, Pfeffer und Zucker zugeben.
Wer die Schalen vom Paprika nicht mag, streicht die Soße noch durch ein Sieb
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