Matjes - Kaviar - Canapes

Zutaten für 12 Canapes

3 Matjesfilets(ca.150 g )
2 Bund Dill
2 EL Butter
3 Scheiben Vollkornbrot(ca. 250 g )
1 kleines Glas Forellenkaviar(25g)
1 Zitrone (unbehandelt)


Zubereitung

1.)Matjesfilet waschen,mit einem Küchenpapier sehr gut trockentupfen.Jedes Filet in 4 Streifen schneiden.
2.)Dill waschen,trockenschütteln.Die hälfte der Dillspitzen fein hacken.Den Rest Dill bei Seite beiseite legen.Weiche Butter mit gehacktem Dill vermischen.
3.)Brotscheiben in Quadrate (a,ca 4 cm )mit der Dillbutter bestreichen.
4.)Matjesstreifen zum Ring formen und auf die Butterhäppchen legen.In die Mitte 1/2 TL Forellenkaviar geben.Die Schale der abgewaschen Zitrone mit dem Zessenreiser abziehen.Canapes mit einem Dillzweig und 1-2 Zitronenzessen dekorieren.