Deppekoche.. so heißt es bei uns

1 kg Kartoffel
3 Zwiebeln
3 Eier
Salz, Pfeffer, Muskatnuss
200 g durchwachsener Speck

Die geschälten, rohen Kartoffel nicht zu fein reiben. Die geriebenen oder
in kleine Stücke geschnittenen Zwiebel unter die Kartoffelmasse geben. Die Eier, Salz, Muskatnuss und Pfeffer mit unter die Kartoffelmasse geben.
Den Speck kann man entweder in Scheiben geschnitten dazwischen
legen oder in Stücken unterheben.
Man kann auch statt Speck, Würstchen mit reinlegen oder schneiden.
Es geht auch mit Lauch statt Speck oder Würste.
Manche geben zu den Kartoffeln auch geraspelte Möhren in den Teig.

Wir geben immer noch etwas Majoran in den Teig.

Kartoffelbrei einfüllen und 1 ½ bis 2 Std. im Backofen ohne Deckel bei 200 bis 220° Grad backen, bis er eine schöne braune Kruste hat.

Hallo bei uns auch