Walnusshappen

Zutaten für 60 Stück

75 g Zartbitterschokolade
150 g kandierte Walnüsse
200 g Butter oder Magarine
180 g Zucker
4 Eier
1 Päckchen Vanillinzucker
1/2 TL Salz
1 Päckchen Rum-back
1/2 TL Backpulver
80 g Mehl
200 g Halbbitterkuvatüre
100 g Walnusshälften


Zubereitung

Die Schokolade schmelzen.Die kandierte Walnüsse grob kleinhacken.Butter und Zucker schaumig rühren.Eier.Vanillinzucker,Salz und Rum-back hinzufügen.Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann mit der Schokolade zum Teig geben.

Ein Backblech einfetten.Den Teig auf eine Größe von 30x40 ausstreichen.Damit der Teig nicht ausläuft eine Schiene aus extra starke Alufollie falten und gegen die offene Teigkannte drücken.

Im vorgeheizten Backofen auf 175°Grad zirka 35 Min.backen.

Die Kuvertüre im Wasserbad schmelzen.Den Kuchen in kleine gleichmäßige Rechtecke schneiden und mit Kuvertüre überziehen.Je eine Walnusshälfte in den weichen Guß drücken.