Adventskalender

Zutaten:
Teig:
150 g Butter
4 EL Honig
250 g Zucker
100 g Orangeat
4 Eier
100 g gemahlene Haselnüsse
400 g Mahl
1/2 P. Backpulver
4 TL Lebkuchengewürz
1 EL Kakao
250 g Milch
Zum Bestäuben:100 g Kuvertüre
50 g Butter
Zum Verzieren:
1 Eiweiß
200 g Puderzucker
1 EL Zitronensaft
Lebensmittelfarbe
Zubereitungszeit: 50min
Backzeit: 25min
Temperatur: 200°C
Zubereitung:
Butter, Honig und Zucker in einem Topf erwärmen (lauwarm) bis sich der Zucker auflöst.
Orangeat hacken oder fein mahlen. Eier aufschlagen, alle übrigen Zutaten dazugeben und
miteinander verrühren.
Backpapier in die Fettpfanne, Teig darauf streichen
Im vorgeheizten Backofen bei 200 ° C ca. 25-30 Minuten backen. Bitte Stäbchenprobe machen
Ich arbeite mit Spezialformen und kann die Zeit für normale Bleche nur schätzen.
Die Lebkuchenschnitte auskühlen
lassen.
Kuvertüre klein hacken und zusammen mit der Butter im Wasserbad auflösen. Mit dem Pinsel
die Lebkuchenschnitte bestreichen. Schokolade anziehen lassen. Eiweiß mit dem im
Müllermeister gesiebten Puderzucker im Schlagkessel gut steif schlagen und mit dem
Zitronensaft geschmeidig rühren.
Die Lebkuchenschnitte mit dem Spritzbeutel und der 2er Lochtülle dekorativ verzieren.
Tipp:
Selber hergestellte Schokoladenglasur aus Kuvertüre und Butter muss nicht temperiert werden
und ist gut schnittfähig.