Hasenbraten

Ich setzte im Namen von Inge dieses Rezept ein.

1 Hasen
4 Zwiebeln
2 Zehen Knoblauch
1/4 Ltr. Rotwein
1/4 Ltr. Gemüsebrühe
2 gr. Möhren
1 gr. Stck. Sellerie
1-2 Lorbeerblätter
1 Becher Creme Fraiche
Salz, Pfeffer, Oel

Hasenteile leicht pfeffern und in Oel anbraten, Zwiebeln, Möhren, Sellerie und Knoblauch putzen, waschen, schneiden und dazu geben, alles zusammen dünsten.
Rotwein dazu giessen und aufkochen lassen, mit Gemüsebrühe ablöschen und
Lorbeerblätter dazu geben.
Zugedeckt im Backofen ca. 1 Std. bei 180°
Hasenteile raus nehmen, den Sud sieben und mit Creme Fraiche, Salz und Pfeffer abschmecken.
Dazu Semmelknödel und Rotkohl

Guten Appetit

Danke Moni, dass Du Inges Rezept eingestellt hast, die Zubereitung hoert sich einfach an, und der Geschmack wird unterstrichen, nicht verfaelscht. Mama und ich besorgen uns demnaechst gerne einen Hasen...
LG Cindy

Hallo Moni

danke für die "Übertragung" des Rezeptes - ich werde es demnächst auch kochen - hört sich lecker an.

Hallo liebe Moni,
danke für dein Hasenrezept. Es ist sehr einfach und ich denke bestimmt sehr schmackhaft, ich werde es bei Gelegenheit unbedingt zubereiten. Ich dachte immer bei Wild ist so viel zu beachten. Du hast mich eines Besseren belehrt. Daaaankeschööön !