Fisch-Paprika-Auflauf

Zutaten für 3 Portionen

500 g	Kabeljaufilet
3 EL	Zitronensaft
3	Paprikaschoten, rote, gelbe und grüne
	1Zwiebel
50 g	Butter, oder Margarine
	Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle
30 g	Mehl
250 ml	Gemüsebrühe
250 ml	Milch
50 g	Käse, gereibener, mittelalter Gouda
	Paprikapulver, edelsüß

Zubereitung

Fisch waschen, trockentupfen, mit Zitronensaft
beträufeln und etwas ziehen lassen. Paprikaschoten kleinschneiden, waschen,
trockentupfen. 20 g Fett in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelringe darin leicht anbräunen, herausnehmen und Paprika ca. 2 Minuten in der Pfanne dünsten. Mit den Zwiebeln mischen,
mit Salz und Pfeffer würzen und in eine Auflaufform geben. Fischfilet mit Salz würzen und auf das Gemüse legen. Restliches Fett in einem Topf schmelzen Mehl darin anschwitzen. Mit Brühe und Milch ablöschen,aufkochen und ca. 5 Minuten unter gelegentlichem Rühren köcheln. DieSoße über den Fisch und das Gemüse gießen, mit restlichem Käsebestreuen und im vorgeheizten Backofen (E-Herd:200°/Gasherd: Stufe 3)
40 - 50 Minuten backen. Dazu schmeckt Reis.