Schokoladenpudding ohne Gewissensbisse

Schokoladenpudding ohne Gewissensbisse

Fuer 6 Portionen berechnet (Kalorien:235; 6 g Fett)

Zutaten:
115 g Zucker
40 g ungesuesster Kakaopulver
4 EL Mais- oder Kartoffelstaerke (Speisestaerke)
1 Prise Salz
720 ml fettarme Milch
60 g Edelsuessschokolade, gehackt
2 TL fluessige Bourbon-Vanille

Zucker, Kakaopulver, Speisestaerke und Salz im mittelgrossen Topf vermengen. Die Milch mit dem Schneebesen einruehren, unter Ruehren bei starker Mittelhitze zum Kochen bringen. Die Flamme auf Mittelhitze hinunterregulieren. Unter staendigem Ruehren solange kochen, bis der Pudding eingedickt ist, ca. 5 Minuten.
Den Topf von der Herdplatte ziehen, die gehackte Schokolade und die Vanille hineinruehren, glattruehren. Kann warm oder kalt gereicht werden.