► Liste der Spender
Update: 18. Mai 2012
Letzter Spender:
Lurchi Brigitte52
Die neuesten Themen
Wer ist online?
Insgesamt ist 1 Nutzer online: 0 Angemeldete, kein Unsichtbarer und 1 Gast :: 1 SuchmaschineKeine
Der Rekord liegt bei 30 Nutzern am Sa 10 Sep 2011 - 7:09
Forelle in Salzkruste
Froeschles Home :: 
Kochforum :: Rezept-Kategorien :: Rezeptsammlungen :: Traditionelle Küche :: Fisch und Meeresfrüchte
Seite 1 von 1 • Austausch •
Forelle in Salzkruste
von Rezept-Bot ML am Sa 14 Feb 2009 - 17:20
Zutaten für 4 Personen
4 Forellen
4 kg Meersalz
4 Eiweiß
2 Bund Estragon
Zitronensaft
Salz,Pfeffer
Zubereitung
Das Meersalz mit dem Eiweiß gut vermischen.250 ml Wasser nach und nach vorsichtig unterrühren.Die Forellen aussen und innen mit Pfeffer und Salz einreiben und dann mit Zitronensaft beträufeln.Anschließend 10 Minuten zur Seite stellen.
Das Estragon in die Bauchhöhlen der Forellen legen.Ein drittel der Salzmasse auf ein Backblech oder in einer großen Auflaufform geben.Die Forellen darauflegen.Dann mit der restlichen Salzmasse bestreichen.
Im auf 200 Grad vorgeizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Zum Servieren die Salzkruste aufbrechen.
4 Forellen
4 kg Meersalz
4 Eiweiß
2 Bund Estragon
Zitronensaft
Salz,Pfeffer
Zubereitung
Das Meersalz mit dem Eiweiß gut vermischen.250 ml Wasser nach und nach vorsichtig unterrühren.Die Forellen aussen und innen mit Pfeffer und Salz einreiben und dann mit Zitronensaft beträufeln.Anschließend 10 Minuten zur Seite stellen.
Das Estragon in die Bauchhöhlen der Forellen legen.Ein drittel der Salzmasse auf ein Backblech oder in einer großen Auflaufform geben.Die Forellen darauflegen.Dann mit der restlichen Salzmasse bestreichen.
Im auf 200 Grad vorgeizten Backofen ca. 15 Minuten backen.
Zum Servieren die Salzkruste aufbrechen.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
Froeschles Home :: Kochforum :: Rezept-Kategorien :: Rezeptsammlungen :: Traditionelle Küche :: Fisch und Meeresfrüchte
Seite 1 von 1
Forenbefugnisse:
Sie können in diesem Forum nicht antworten
» 22.5.12 ein warmer Dienstag
» 21.05.2012 | Beginn einer normalen Woche
» 20.05.2012 Sonntag mit Sonnenschein :)
» 19.5.2012, Samstag nach dem Brückentag
» 18.5.2012, Freitag für viele ein freier Tag
» 17. Mai 2012, Vatertag
» Kochkäse
» 16.05.12 Mittwoch und für viele der letzte Arbeitstag dieser Woche
» 15.05.2012 | nur noch 1 Jahr bis zum nächsten Froschtreffen