Lasagne auf griechische Art

Zutaten für 6 Personen

400 g gemischtes oder Hackfleisch vom Rind
1/2 Bund Petersilie
1 Dose geschälte Tomaten
1 Zwiebel
Rosenpaprika
1 - 2 Messerspitze Zimt
Olivenöl
500 g Makkaroni
100 g geriebener Gouda
3 EL Mehl
3 EL Butter oder Margarine
1/4 L Milch
1 Ei
1 TL Gemüsebrühe
Muskatnuss
Salz, Pfeffer

Zubereitung:

Zuerst die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. Die Petersilie waschen,trockentupfen und klein hacken.

In einer beschichteten Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin kurz andünsten. Das Hackfleisch dazugeben und leicht kross anbraten.

Die geschälten Tomaten zu der Hack-Zwiebel-Masse geben und gut verrühren. Mit etwas Rosenpaprika, etwas Zimt, Salz und Pfeffer würzen. Wer möchte kann noch einen halben Teelöffel Zucker dazugeben um die Säure der Tomaten zu mildern. Alles aufkochen und für ca 10 bis 15 Minuten auf mittlerer Flamme köcheln lassen. Kurz vor Ende der Kochzeit, die Petersilie unterrühren.

Die Makkaronis in kochendes Salzwasser nach Packungsanleitung zubereiten. Nachdem Kochen, abgießen und mit der Hälfte des Gouda vermischen.

Für die Béchamelsoße das Fett zerlassen und das Mehl darin kurz anschwitzen. Circa 200 ml Wasser, Milch und Gemüsebrühe vorsichtig einrühren damit keine Klümpchen entstehen. Bei ständigem Rühren für ca. 5 Minuten köcheln. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.Die Béchamelsauce kurz abkühlen lassen. Nachdem Abkühlen ein Ei verquirlen und darunter mischen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen.

Die Hälfte der Nudeln in eine eingefettete Auflaufform schichten, dann die Hacksoße drüber giessen und mit den restlichen Nudeln zudecken. Die Béchamelsauce drübergiessen und den restlichen Käse drüberstreuen.


Die Lasagne für ca 30 bis 40 im Ofen Backen.

Hallo Moni,
wenn ich mir das Rezept so anschaue, weiss ich, es wird schmecken. Nur beim widerholten Lesen stelle ich mir die Frage, was soll daran griechisch sein??
Da ist nicht mal Knoblauch dran. Es schmeckt bestimmt, aber ich würde es als Makaroniauflauf laufen lassen.

.....Schafskäse fehlt für meine griechische Vorstellung auch. Bitte nicht mit mir schimpfen.

Angelika da magst du wohl recht haben mit dem Schafskäse.Wäre vielleicht auch mal eine Variante.Aber griechisch weil es Makkaroni und keine Lasagneblätter sind.