Sonnenblumenbroetchen

Sonnenblumenbroetchen

Macht 6 Stueck

Zutaten:
250 g Mehl
15 g Frischhefe
1/8 l Milch
1 TL Salz
0,5 TL gemahlener Koriander
30 g Sonnenblumenkerne, geroestet
1 EL Sesam
1 Eigelb, verquirlt

Das Mehl in eine Arbeitsschuessel geben, eine Mulde machen. Die Hefe in der gut lauwarmen Milch aufloesen, in die Mulde giessen. Am warmem Ort zugedeckt 15 Minuten gehen lassen.
Salz und Koriander vermischen und unter den Teig kneten, eine halbe Stunde gehen lassen. Die beiden Koernerarten unterkneten.
Den Teig auf bemehlter Arbeitsflaeche zu einer Rolle formen, sechs gleichmaessige Stuecke schneiden, zu laenglichen Broetchen formen. Zugedeckt am warmem Ort gehen lassen. Den Backofen auf 200 Grad C. vorheizen.
Die Broetchen laengs einschneiden, mit verquirltem Eigelb bestreichen. Im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen. Auf einem Gitter auskuehlen lassen.