Mango Parfait

Mango Parfait

Fuer 4 Portionen berechnet

Zutaten:
Mangocreme-Schicht:
2 reife Mangos, geschaelt, gehackt
Saft 1/2 Orange
2 TL Zitronensaft
1 EL brauner Zucker
250 g Magerquark (abgetropft)

Joghurtsahne-Schicht:
80 ml Schlagsahne
250 g Joghurt
2 Pck. Vanillezucker

Erdbeersauce:
300 g TK-Erdbeeren (angetaut)
2 TL brauner Zucker

Mangofleisch, Orangen- und Zitronensaft mit dem Zucker zusammen mit Hilfe des Mixstabs fein puerieren. Mangopueree und Quark mit den Handmixer glatt vermischen.
Die Haken des Handmixers gruendlich waschen, kalt abspuelen, die Sahne cremig schlagen. Die Joghurt mit dem Vanillezucker glatt ruehren, die geschlagene Sahne behutsam unterheben.
Die Erdbeeren mit dem Zucker verruehren, mit dem Mixstab puerieren.
Zum Servieren gibt man in Glaeser jeweils eine Schicht Mangocreme und Joghurtsahne, mit der Erdbeersauce zuoberst aufhoeren.