Kastenweißbrot

Zutaten

1 Würfel frische Hefe (42g)
1 EL Zucker
500 g Mehl Type 550
1 TL Salz
60 ml Öl
Fett für die Form

Zubereitung

1.)Die Hefe zerbröseln.1/4 L Wasser lauwarm erhitzen.Hefe und Zucker darin auflösen.
2.)Das Mehl in eine Schüssel geben und mit dem Salz mischen.Nach und
nach das Wasser und das Öl angießen und alles mit dem Rührgerät oder
mit einer Küschenmaschine zu einem festen elastischen Teig
verkneten.Zugedeckt 1 Stunde ruhen lassen.
3.)Dann den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche mit den Händen
nochmals durchkneten.Eine Kastenform einfetten und den Teig hinein
füllen.Zugedeckt 30 Minuten ruhen lassen.
4.)Den Backofen auf 200 Grad vorheizen.
5.)Das Brot im Backofen (unten,Umluft 180 G.)25 -30 Minuten backen.Das
Brot nach dem Backen etwas auskühlen lssen,dann aus der Form nehmen.