Pasta Giardino

Fuer 2 Portionen berechnet

Zutaten:
250 g Orecchiette oder Rigatoni Pasta
1/2 kleine Zwiebel, klein gewuefelt
2 kleine Knoblauchzehen, klein gewuerfelt
200 g Brokkoli, in Roeschen zerteilt
1 Bund Schnittlauch, in 1 cm Laengen geschnitten
1 EL Butter
200 g TK-Sojabohnen
250 ml Gemuesebruehe
1 EL Speisestaerke
4 TL Wasser
Salz, Pfeffer
3 EL frisch geriebener Parmesan

Pasta in Salzwasser al dente kochen, abtropfen lassen.
Brokkoli in der Butter anroesten, Zwiebeln, Knoblauch und Sojabohnen hinzufuegen und kurz mitbraten. Die Suppe angiessen, die Pfanne mit Deckel versehen und zugedeckt ca. 3 Minuten koecheln lassen. Die mit Wasser verruehrte Speisestaerke in das Gemuese ruehren, Sauce ca. 1 Minute koecheln.
Pasta und Schnittlauch in die Sauce ruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, sehr heiss servieren. Bei Tisch Parmesan dazu reichen.