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Eingelegter Matjes
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Eingelegter Matjes
von Rezept-Bot ML am Mo 2 März 2009 - 19:46
Zutaten
12 Matjesfilets
3-4 rote Zwiebel genommen
500 ml Rotweinessig
150 g Zucker
2 Lorbeerblätter
5-6 Eßl. gehackten Dill
1 Einmachglas
Zubereitung:
In einen Topf Rotweinessig,Zucker und Lorbeerblättern geben und unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Marinade wieder erkalten lassen und den gehackten Dill zugeben.
Unter kalten,fließendem Wasser die Matjesfiltet abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Jetzt abwechselnd Zwiebel und Matjes in das Einmachglas schichten. Alles mit der kalten Marinade übergießen.
Das Glas verschließen und die eingelegten Matjes an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) für 2 Tage durchziehen lassen.
12 Matjesfilets
3-4 rote Zwiebel genommen
500 ml Rotweinessig
150 g Zucker
2 Lorbeerblätter
5-6 Eßl. gehackten Dill
1 Einmachglas
Zubereitung:
In einen Topf Rotweinessig,Zucker und Lorbeerblättern geben und unter Rühren aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Die Marinade wieder erkalten lassen und den gehackten Dill zugeben.
Unter kalten,fließendem Wasser die Matjesfiltet abspülen und mit Küchenpapier trockentupfen
Zwiebeln schälen und in feine Ringe schneiden. Jetzt abwechselnd Zwiebel und Matjes in das Einmachglas schichten. Alles mit der kalten Marinade übergießen.
Das Glas verschließen und die eingelegten Matjes an einem kühlen Ort (nicht im Kühlschrank) für 2 Tage durchziehen lassen.
Rezept-Bot ML-
Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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