Clafoutis

von **nefissa** am Di 3 März 2009 - 16:23

Clafoutis

Zutaten
ca 125ml Milch
4 Eier
ca. 100 g Mehl
Salz, Pfeffer
100 g Cremekäse ( Bressot o. ä. )
100 g Brie o. Camenbert – in kleine Stücke geschnitten
1 Bund Lauchzwiebeln – gewaschen und in kleine Stücke geschnitten
400 g Kirschtomaten – längs halbiert

Aus Eiern, Milch und Mehl einen Pfannkuchenteig rühren, salzen und pfeffern, beide Käsesorten und die Lauchzwiebeln unterrühren. Eine halbe Stunde quellen lassen.
Backofen auf 220° vorheizen, eine flache Form einfetten, den Teig hineingeben, und die halbierten Kirschtomaten mit der Schnittseite nach unten auf den Teig verteilen.
Ca. 15 – 20 Minuten backen.

Clagoutis heißt auf Deutsch Kirschenmichel. Meist ist damit eine Süßspeise aus Frankreich gemeint.

Dies ist eine herzhafte Variante, die warm oder kalt gegessen werden kann.

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