Bohnen-Sahne Gemuese

Fuer 3 Portionen

Zutaten:
1/2 rote Paprikaschote, klein gewuerfelt
1/2 gelbe Paprikaschote, klein gewuerfelt
1 rote Zwiebel, duenn streifig geschnitten
1 EL Olivenoel
1 TL Tomatenmark
250 ml Rinderbruehe
125 ml Schlagsahne
1 Spritzer Essig
150 g weise Riesenbohnen, gekocht, abgetropft (oder aus der Dose)
50 g Petersilie, grob gehackt
Salz, Pfeffer

Das Olivenoel erhitzen und die Paprika und Zwiebeln darin anschwitzen, Tomatenmark kurz mitroesten, darauf achten, dass es nicht anbrennt. Suppe, Sahne und Essig zugiessen, die Sauce bei maessiger Hitze 12 Minuten koecheln lassen. Die Bohnen und die Peterilie hineinruehren, mit Salz und Pfeffer abschmecken, durchwaermen.

Cindy das klingt aber suuuper lecker.Das hab ich mir schon gespeichert.