Biersuppe

Zutaten für 4 Personen

2 große Zwiebel
2 altbackene Brötchen
2 EL Butter
1 Bund Schnittlauch
1 1/2 TL vegetarische Brühe
1/2 L dunkles Bier
Salz,Pfeffer, Muskat

Zubereitung

Die Brötchen in kleine Würfel schneiden.In einer Pfanne die Hälfte der Butter erhitzen und die Brötchenwürfel darin bei mittlere Hitze schön kross braten.Warm stellen.
Die Zwiebel schälen,waschen und in ziemlich dünne Ringe schneiden.Das Schnittlauch waschen und trockentupfen.Anschließend in kleine Ringe schneiden.Das heisse Wasser mit der Brühe würzen und das Bier dazu geben.Mit Salz,Pfeffer und Muskat abschmecken.
In vorgeheizte Suppentassen die Brotwürfel,Zwiebelringe und die Schnittlauchringe geben.Die heisse Suppe hineingeben und sofort servieren.