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Minzpesto
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Minzpesto
von Rezept-Bot ML am Mo 7 Apr 2008 - 19:27
Zutaten für 1 Portion
Zubereitung
Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken,Pistazien kleinhacken,Chilischote entkernen und klein schneiden dann alles mit der Orangenschale und dem Käse pürieren.
Das Pesto in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Hält monatelang im Kühlschrank.
Passt gut zu Gemüsesuppe, zu Ratatouille, zu Nudeln mit Meeresfrüchten oder Fisch
| 2 Handvoll | Minze |
| 2 EL | Pistazien, |
| 1 | Chilischote, |
| 150 ml | Olivenöl |
| 1 | geriebene Schale einer Orange |
| 100 g | Käse, reifer Pecorino, gerieben |
| etwas | Salz |
Zubereitung
Minzblätter von den Stielen zupfen und grob hacken,Pistazien kleinhacken,Chilischote entkernen und klein schneiden dann alles mit der Orangenschale und dem Käse pürieren.
Das Pesto in Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Hält monatelang im Kühlschrank.
Passt gut zu Gemüsesuppe, zu Ratatouille, zu Nudeln mit Meeresfrüchten oder Fisch
Rezept-Bot ML-
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Kopfnoten:
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