Flammkuchen mit frischem Spargel

von **Rezept-Bot ML** am Mi 20 Mai 2009 - 15:37

Zutaten für 6 Stück

1 Packung Pizzateig ( oder selbst gemachten Pizzateig )
1 EL Olivenöl
5 Frühlingszwiebel
500 g frischen weißen Spargel
2 TL Magarine Salz,Zucker
300 ml Thomy Les Sauce Hollondaise
gemahlene Muskatnuss
1/2 TL getrockneten Thymian
80 g luftgetrockneter,roher Schinken
Pfeffer

Zubereitung

125 ml in eine Schüssel geben.Den Beutelinhalt vom Pizzateig hinzufügen und mit dem Olivenöl verkneten.Den Teig zu einem dünnen Rechteck ausrollen und 6 Stücke daraus machen.Auf einem Backblech Backpapier geben und die 6 Stücke darauf legen.

Von den Frühlingszwiebel das obere dunkelgrün abschneiden,waschen und in feine Ringe schneiden.Den Spargel schälen,die Enden entfernen und in 2 cm dicke Stücke schneiden.In einem Topf die Butter zerlassen,den Spargel hineingeben und mit Salz und einer Prise Zucker würzen und zugedeckt 5 Minuten bissfest dünsten.Die Frühlingzwiebel hinzufügen und alles umrühren.

Die Hollondaise mit Muskat und Thymian abschmecken.Anschließend auf die Teigstücke verteilen.Den Spargel mit den Frühlingszwiebel gut abtropfen lassen.Anschließend auch auf die Teigstücke verteilen.

Den Backofen auf 200° Grad vorheizen.Das Blech mit den Flammkuchen in den backofen geben und dann den Backofen auf 175 ° Grad zurückschalten und 30 Min. backen.Anschließend den Schinken darauf verteilen und etwas Pfeffer drüber streuen und sevieren.

von **quargl** am Do 21 Mai 2009 - 1:00

Liebe Moni,
Ehrlich, ich mach es nicht deswegen, weil Du soeben ein Rezept von mir gespeichert hast Very Happy

, ich finde dieses Rezept spitze, habe es auch meinen Favoriten hinzugefuegt.
Kommt mir vor, es waere besonders geeignet bei einem gemuetlichen Beisammensein mit lieben Freunden...
LG Cindy

von Steirerin13 am Di 26 Mai 2009 - 14:47

Hallo,
das hört sich ja super an. Muß ich unbedingt diese Woche noch ausprobieren,.
Liebe Grüße
Sonja

Flammkuchen mit frischem Spargel

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Re: Flammkuchen mit frischem Spargel

Re: Flammkuchen mit frischem Spargel