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Leckere bunte Fischspiesse
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Leckere bunte Fischspiesse
von Paula 50 am Sa 30 Mai 2009 - 15:40
Zutaten für 4 Personen
250 g Lachs
250 g festkochendes Fischfilet (wie z. B. Wolfsbarsch, Seehecht oder Seeteufel)
1 rote Paprika
1 kleine Fenchelknolle
1 Zucchini
4 Schalotten
1 Frühlingszwiebel
0,2 l Omega-Öl mediterranee zum Marinieren
1/2 Zitrone
Salz
1 Knoblauchzehe
800 g Kartoffeln
Salz, 2 Zwiebeln
6 ELOmega-Öl mediterranee zum Braten
Dill zum Garnieren
Zubereitung
Die Fischfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und in je 4 größere, mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse waschen, putzen, ebenfalls in größere Stücke schneiden. Alles auf 4 große Spieße stecken.
Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.0,2 l Omega-Öl mediterranee mit Zitronensaft, Salz und der zerdrückten Knoblauchzehe verrühren und die Spieße darin 1 Stunde marinieren.
In der Zwischenzeit die Bratkartoffeln zubereiten. Dafür die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Kartoffelscheiben und die Zwiebelwürfel in 4 EL Omega-Öl unter häufigem, vorsichtigen Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten. Die Fischspieße gut abtropfen lassen und in 2 EL Omega-Öl braten. Mit etwas Dill garnieren und mit den Bratkartoffeln servieren.
250 g Lachs
250 g festkochendes Fischfilet (wie z. B. Wolfsbarsch, Seehecht oder Seeteufel)
1 rote Paprika
1 kleine Fenchelknolle
1 Zucchini
4 Schalotten
1 Frühlingszwiebel
0,2 l Omega-Öl mediterranee zum Marinieren
1/2 Zitrone
Salz
1 Knoblauchzehe
800 g Kartoffeln
Salz, 2 Zwiebeln
6 ELOmega-Öl mediterranee zum Braten
Dill zum Garnieren
Zubereitung
Die Fischfilets kalt abwaschen, trocken tupfen und in je 4 größere, mundgerechte Stücke schneiden. Das Gemüse waschen, putzen, ebenfalls in größere Stücke schneiden. Alles auf 4 große Spieße stecken.
Die Knoblauchzehe schälen und zerdrücken.0,2 l Omega-Öl mediterranee mit Zitronensaft, Salz und der zerdrückten Knoblauchzehe verrühren und die Spieße darin 1 Stunde marinieren.
In der Zwischenzeit die Bratkartoffeln zubereiten. Dafür die Kartoffeln schälen, in dünne Scheiben schneiden und gut salzen. Die Zwiebeln schälen und fein würfeln.
Die Kartoffelscheiben und die Zwiebelwürfel in 4 EL Omega-Öl unter häufigem, vorsichtigen Wenden schön gleichmäßig goldbraun braten. Die Fischspieße gut abtropfen lassen und in 2 EL Omega-Öl braten. Mit etwas Dill garnieren und mit den Bratkartoffeln servieren.
Paula 50-
Humor: Eigentlich immer gute Laune
Oberlehrers Notizen: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
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