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Muscheln aus dem Backofen
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Seite 1 von 1 • Austausch •
Muscheln aus dem Backofen
Zutaten für 4 Personen
1Chilischote
2 Eier
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
2 kg Miesmuscheln
Olivenöl nach Bedarf zum beträufeln
50 g Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
2 Prisen Salz
4 Tomaten
80 g Weißbrot
500 ml Weißwein
Zubereitung
Den Wein in einem großen Topf mit einer Prise Salz, und eine Prise Pfeffer und dem Lorbeerblatt aufkochen lassen.Die Muscheln gründlich reinigen und ebenfalls zum Wein geben und ca. vier Minuten garen lassen.
Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und die nicht geöffneten Muscheln unbedingt weg werfen.
In einer Schüssel das Weißbrot hinein bröseln.Den Knoblauch schälen und durch eine Presse zum Brot geben.Die Petersilie waschen kleinhackenund mit den Eiern ebenfalls hineingeben.Die Chilischote zerstossen,dieTomate waschen ,trockentupfen und klein würfeln und beides zum Brot geben.Zum Schluss den geriebenen Pamesan zufügen.Alles gut vermischen und mit einer Prise Salz abschmecken.
Von den abgetropften Muscheln die leeren Schalen entnehmen, mit dem Muschelfleisch füllen und auf ein tiefes Backblech verteilen.
Die Brotmasse gleichmäßig auf die Muscheln geben und mit Öl beträufeln.
Den Backofen auf 220°Grad vorheizen und die Muscheln etwa zehn Minuten darin gratinieren und sofort heiß servieren.
1Chilischote
2 Eier
2 Knoblauchzehen
1 Lorbeerblatt
2 kg Miesmuscheln
Olivenöl nach Bedarf zum beträufeln
50 g Parmesan
1 Bund Petersilie
1 Prise Pfeffer
2 Prisen Salz
4 Tomaten
80 g Weißbrot
500 ml Weißwein
Zubereitung
Den Wein in einem großen Topf mit einer Prise Salz, und eine Prise Pfeffer und dem Lorbeerblatt aufkochen lassen.Die Muscheln gründlich reinigen und ebenfalls zum Wein geben und ca. vier Minuten garen lassen.
Die Muscheln in einem Sieb abtropfen lassen und die nicht geöffneten Muscheln unbedingt weg werfen.
In einer Schüssel das Weißbrot hinein bröseln.Den Knoblauch schälen und durch eine Presse zum Brot geben.Die Petersilie waschen kleinhackenund mit den Eiern ebenfalls hineingeben.Die Chilischote zerstossen,dieTomate waschen ,trockentupfen und klein würfeln und beides zum Brot geben.Zum Schluss den geriebenen Pamesan zufügen.Alles gut vermischen und mit einer Prise Salz abschmecken.
Von den abgetropften Muscheln die leeren Schalen entnehmen, mit dem Muschelfleisch füllen und auf ein tiefes Backblech verteilen.
Die Brotmasse gleichmäßig auf die Muscheln geben und mit Öl beträufeln.
Den Backofen auf 220°Grad vorheizen und die Muscheln etwa zehn Minuten darin gratinieren und sofort heiß servieren.
Zuletzt von Paula 50 am Fr 5 Jun 2009 - 22:08 bearbeitet, insgesamt 2 mal bearbeitet
Rezept-Bot ML-

Oberlehrers Notizen
: Moni wohnt im Chatroom. Bitte freundlich ansprechen.
Kopfnoten:
Re: Muscheln aus dem Backofen
Ich koennte mich da, glaub ich, reinlegen
Moni, danke fuer dieses Rezept -- wenn ich naeher zur Kueste leben wuerde, anstatt hier in der Wueste, wuerde dies mein Lieblingsrezept sein -- gespeichert ist es jedenfalls -- man weiss nie was das Leben Einem bringt!
LG Cindy
Moni, danke fuer dieses Rezept -- wenn ich naeher zur Kueste leben wuerde, anstatt hier in der Wueste, wuerde dies mein Lieblingsrezept sein -- gespeichert ist es jedenfalls -- man weiss nie was das Leben Einem bringt!LG Cindy

quargl- What's up?

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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
Re: Muscheln aus dem Backofen
Moni, gespeichert hab ichs sofort, machen kann ichs erst später aber lieber wärs mir ich könnte es sofort machen
Ich schließe mich da Cindy an, das wäre meine Leibspeise, könnte ich hier öfter Muscheln kaufen.
Ich schließe mich da Cindy an, das wäre meine Leibspeise, könnte ich hier öfter Muscheln kaufen.

maggie- V.I.P.
-

Humor: immer guter Laune
Oberlehrers Notizen
:
Kopfnoten: -

Re: Muscheln aus dem Backofen
Liebe Moni,
das klingt superlecker, könnte auch meine Lieblingsspeise werden. Allerdings werde ich auf gar keinen Fall 2 Liter Olivenöl nehmen!
das klingt superlecker, könnte auch meine Lieblingsspeise werden. Allerdings werde ich auf gar keinen Fall 2 Liter Olivenöl nehmen!


Brigitte52- Backfee
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Humor: Mal so, mal so
Oberlehrers Notizen
: Mach mich nicht Sauer teig.
Kopfnoten:
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