Vanilleschoten weich zu halten

Da es nur sehr schwierig ist, von ausgetrockneten Vanillestangen das Mark herauszukratzen, empfehle ich diesen Tipp: Die ganzen Vanillestangen in einem verschliessbaren Glas welches entweder mit Wodka, Bourbon oder Weinbrand angefuellt ist aufbewahren. Die Stangen bleiben so geschmeidig, als Bonus kann man den mit zartem Vanillegeschmack veredelten Alkohol betrachten, fuer viele Anwendungen geeignet.

Cindy vielen Dank für den tollen Tip.Hört sich sehr interessant an.

Cindy, und die Vanille schmeckt dann nach Alkohol?

Kristin, nicht soviel wie man annehmen wuerde , aber bitte vergiss nicht, als Amerikanerin bin ich mit Vanilleessenz aufgewachsen, welches auf Alkoholbasis hergestellt wird. Daher empfinde ich einen solchen Nebengeschmack, falls ueberhaupt vorhanden, nicht als stoerend.
LG Cindy

Cindy, ist ja interessant. So verschieden sind die nationalen Gewohnheiten.
In Deutschland benutzt man viel Vanillezucker, je nach dem, nur Aroma oder mit echter Vanille. Die Schoten sind sehr teuer.
Da ich im letzten Jahr das Glück hatte, von Freunden ein ganzes Bündel aus Indonesien geschenkt zu bekommen, wo sie fast nichts kostet, hebe ich sie in einem Glas mit dichtem Verschluss auf. So hielt sie sich bisher gut.