GIERSCH - BRÖTCHEN

ZUTATEN :
500 Gramm Mehl ( 405 )
1 Backpulver
0,5 TL Salz
100 Gramm Butter
125 ml Buttermilch
2 große Hände voll Giersch

ZUBEREITUNG :

Mehl, Backpulver und Salz gut vermengen. Butter in Flöckchen darüber streuen.
Giersch waschen und gut abtropfenlassen, in Streifen schneiden und mit der Buttermilch mit dem Pürierstab pürieren. Die Gierschbuttermilch zum Mehlgemisch geben und zu einem geschmeidigen Teig kneten.
Wenn erforderlich, etwas Buttermilch nachgeben, damit der Teig geschmeidig bleibt.
Aus dem Teig Brötchen formen, diese oben einschneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Im vorgeheizten Ofen bei 220 Grad C ca 20 bis 25 Minuten backen.

Angelika vielen dank für das Rezept.Da kann Inge ja gleich aus ihrem Giersch Brötchen backen.