Sloppy Joes

Fuer 6 Portionen berechnet

Zutaten:
2 EL Butter
1 kleine Zwiebel, fein gehackt
1 kleine gruene Paprika, klein gehackt
500 g Rinderhack
240 ml Ketchup
2 EL Senf (eine milde Sorte)
1 EL Obstessig
1 EL Zucker
1/2 TL gemahlene Nelken
Salz und Pfeffer
Geroestete, mit Butter bestrichene Hamburgerbroetchen

Butter bei mittlerer Hitze in einer grossen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika darin weichduensten, ca. 15 Minuten. Das Fleisch dazugeben und anbraeunen, weitere 6-8 Minuten. Ketchup, Senf, Essig, Zucker und Gewuerznelken unterruehren. Die Flamme auf schwache Mittelhitze drosseln, weitere 25-30 Minuten zugedeckt kochen lassen, dabei oefters umruehren, damit das zuckerhaltige Ketchup nicht anbrennt. Das Endresultat soll dicklich eingekocht und eine tiefe, satt-dunkle Farbe haben Das angesammelte Fett, falls vorhanden, abschuetten. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, auf die getoasteten, gebutterten Hamburgerbroetchen servieren.