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Haselnusssauce (wuerzig-pikant)
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Haselnusssauce (wuerzig-pikant)
von quargl am Fr 12 Jun 2009 - 15:01
Haselnusssauce (wuerzig-pikant)
(Geeignet fuer geroesteten, gegrillten oder gebratenen weissfleischigen Fisch)
Macht 300 ml
Zutaten:
90 g Haselnuesse, geroestet
120 ml warmes Wasser
1 kleine Knoblauchzehe, klein gehackt
1/2 TL Salz
8 EL fein gehackter frischer Cilantro (Koriandergruen)
2 TL Rotweinessig
1/4 TL Cayenne
60 ml Olivenoel
Die Nuesse zusammen mit Wasser, Knoblauch, Salz, Cilantro, Essig und Cayenne im Mixer oder der Kuechenmaschine glatt puerieren. Waehrend die Maschine laeuft, das Oel im langsamem Strahl dazugiessen, solange weiter verarbeiten bis alles homogen ist.
quargl- What's up?
-
Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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