Salsa Oriental mit Wantan Chips

Salsa Oriental mit Wantan Chips

Fuer 6 Portionen berechnet

Zutaten:
240 ml (im Hohlmass gemessen) klein gewuerfelte Salatgurke, mit Schale
120 ml (im Hohlmass gemessen) gehackte rote Paprika
120 ml (im Hohlmass gemessen) duenn gescheibelte Fruehlingszwiebel
5 EL grob gehacktes Koriandergruen
1 Knoblauchzehe, sehr fein gehackt
1 EL Reisweinessig
1/2 TL dunkles Sesamoel
2 EL Sojasauce
1/4 TL zerdrueckte rote Chiliflocken
Wantan Chips (Garnitur), Rezept folgt weiter unten

Salatgurke, Paprika, Fruehlingszwiebeln, frischen Koriander, Knoblauch, Reisweinessig, Oel, Sojasauce und rote Chiliflocken zusammen verruehren.
Bis zum Servieren zugedeckt im Kuehlschrank lagern. Entweder mit den unten beschriebenen Wantan Chips reichen, oder als Beilage zu Gegrilltem (Fisch, Gefluegel, Schwein).

Wantan Chips

Macht 24 Stueck

Zutaten:
1 EL Sojasauce
2 TL Erdnussoel
1/2 TL Zucker
1/4 TL Knoblauchsalz
12 Wantan-Blaetter

Den Backofen auf 190 Grad C. vorheizen. Sojasauce, Oel, Zucker und Knoblauchsalz sehr gut verruehren.
Jedes der Wantan-Blaetter diagonal in die Haelfte schneiden. Auf einem gefetteten beraenderten Backblech setzen. Die Blaetter beidseitig mit der Sojasaucenmischung leicht aber gruendlich einpinseln.
Im vorgheizten Ofen 4-6 Minuten backen, einmal in der Halbzeit wenden. Die Chips sollen knusprig und hellbraun sein. Auf Gitter zum Abkuehlen geben, wobei die Chips noch etwas an Krossheit gewinnen.