Salbei-Zwiebel Kartoffelpueree

Salbei-Zwiebel Kartoffelpueree

Fuer 4-5 Portionen berechnet

Zutaten:
460 g Kartoffeln, geschaelt, in Achtel
1 mittelgrosse Zwiebel, in duenne Spalten
60 ml Wasser
3 EL Olivenoel
1 EL frischer Salbei, gehackt
1/2 TL Salz
1/4 TL Pfeffer aus der Muehle
2-4 EL Joghurt oder Milch

In einer leicht befetteten 2 l fassenden Auflaufform Kartoffeln und Zwiebeln geben. Wasser, Oel, Salbei, Salz und Pfeffer zusammen verruehren und ueber die Kartoffeln und Zwiebel traeufeln.
Im vorgeheizten Backofen (230 Grad C.), ohne Deckel, 40-50 Minuten garen, bis Kartoffeln und Zwiebeln weich sind -- waehrend der Garzeit das Gemuese zweimal durchruehren und wenden.
Gemuese wie gewohnt zu Kartoffelpueree verarbeiten, genuegend Joghurt oder Milch einarbeiten um das Kartoffelpueree schoen locker und fluffig zu machen.