Bailey's Trueffel

Bailey's Trueffel

Macht 120 Stueck

Zutaten:
Knappe 400 g gesuesste Kondensmilch
370 g Schoko-Haselnuss Aufstrich
120 g Backschokolade, ungesuesst, gehackt
1 EL Bailey's Irish Cream (wahlweise 1 EL Bourbon-Vanille)
100 g Haselnusshaelften, in der Pfanne geroestet
Fein oder grob gehackte Haselnuesse (zur Fertigstellung)
Ungesuesstes Kakaopulver (zur Fertigstellung)

Kondensmilch, Aufstrich und Backschokolade unter Ruehren und bei schwacher Flamme schmelzen lassen. Leicht auskuehlen und den Likoer glatt hineinruehren. Schokoladenmasse in eine mittelgrosse Arbeitsschuessel geben. Zudecken und ca. 3 Stunden im Kuehlschrank fest werden lassen.
Ein Backblech mit Backpapier auslegen. Um die Trueffel zu formen nimmt man jeweils 1 Teeloeffel voll der Schokolade, umhuellt damit eine halbe Haselnuss, zu einer Kugel formen. Einen Teil der Trueffel in den gehackten Nuessen, den Rest in Kakao wenden. Fest verschlossen halten sie im Kuehlschrank mehrere Wochen, im Gefrierfach sind sie bis zu 3 Monaten haltbar.