Sandwich mit Schinken und Cabanossimännchen

Zutaten

1 Ei, gekocht
70 g Schmand 24%
½ TL Senf oder Tomatenketchup
1 EL Petersilie, fein geschnitten
3 Pr. Salz
1 Pr. Pfeffer, gemahlen
30 g Eisbergsalat, in Streifen geschnitten
1 Tomaten, in Scheiben geschnitten
60 g gekochter Schinken oder Emmentaler, in Scheiben geschnitten
½ Schale Gartenkresse
4 Toastscheiben

120 g Hartwurst (Kabanossi, Landjäger, Pfefferbeißer)
4 Zahnstocher, halbiert

Zubereitung

Zubereitung:
Das gekochte Ei schälen und klein würfeln.Den Schmand mit dem Senf oder Ketchup verrühren,die Eierwürfel vorsichtig unterrühren und mit geschnittener Petersilie, Salz und Pfeffer abschmecken.

Nun dieToastscheiben toasten, auf zwei der Scheiben etwas von dem Eier-Dipp streichen, dann mit Eisbergsalatstreifen und Tomatenscheiben belegen.Dann eine weitere Schicht Eier-Dipp aufstreichen.Zum Schluss den gekochtem Schinken und die Kressesprossen drauf geben. Die zwei übrigen Toastscheiben aufsetzen, andrücken und mit einem Sägemesser diagonal durchschneiden. Die Hälften bei Bedarf mit einem Zahnstocher fixieren und genießen.

Für das Wurstmännchen zwei Wurststücke und zwei Scheiben abschneiden. Ein größeres für den Rumpf, eines für den Kopf. Die Scheiben halbieren und als Hände und Füße mit den Zahnstochern am Körper befestigen. Den Kopf auf den „Zahnstocherhals“ aufstecken.