INDISCHE BOHNEN MIT JOGHURTSOßE ( vegetarisch )

ZUTATEN :
Für Vegetarier

1 kg güne Bohnen
200 Gramm Kartoffel
Salz
60 Gramm Rosinen
2 Zwiebeln
1 EL Butter
2 EL Currypulver
250 ml Gemüsebrühe
300ml Joghurt
2 TL Speisestärke
Pfeffer aus der Mühle

ZUBEREITUNG :

Die grünen Bohnen wie üblich säubern, abschneiden und in 2 cm große Stücke schneiden. Die Kartoffel nach dem Schälen und Waschen in Würfel schneiden.
Die Bohnen und die Kartoffeln im Salzwasser bissfest garen. Die Rosinen inzwischen in warmem Wasser einweichen. Für die Joghurtsoße die Zwiebeln in feine Würfel schneiden und mit der Butter glasig dünsten. Das Currypulver darüber streuen, kurz mitdünsten lassen und anschließend alles mit der Brühe ablöschen.
Den Joghurt mit der Speisestärke glattrühren und zu der Soße geben. Die Rosinen nach dem Abtropfen ebenfalls zu der Joghurtsoße geben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zugedeckt bei mittlerer Hitze etwa 5 Minuten köcheln lassen.
Bohnen und Kartoffeln abgießen und vorsichtig mit der Joghurtsoße mischen. Noch einmal abschmecken.
Sofort servieren und indisches Fladenbrot dazu reichen.