Nektarinen-Daiquiri Wassereis

Nektarinen-Daiquiri Wassereis

Fuer 8-16 Portionen berechnet

Zutaten:
225 g Zucker
480 ml Wasser
700 g Nektarinen, mit der Schale gescheibelt
120 ml Limettensaft
120 ml weisser Rum
Minzezweige (Garnitur)

Zucker und Wasser bei maessiger Hitze unter Ruehren erwaermen. Solange ruehren bis der Zucker aufgeloest ist. Von der Herdplatte ziehen, beiseite stellen und auskuehlen lassen.
Die Kuechenmaschine mit Stahlmesser ausruesten, Nektarinen, Limettensaft und Rum hineingeben und glatt puerieren. In eine Arbeitsschuessel umfuellen, mit der Zuckerloesung verruehren.
In der Eismaschine nach Herstelleranweisung gefrieren lassen. In einem luftdichtem Behaelter mindestens 1 Stunde im Gefrierfach reifen lassen. Vor dem Servieren mit Minze garnieren.