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Kaltsuppe Gazpacho mit viel Gemüse
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Kaltsuppe Gazpacho mit viel Gemüse
von Brigitte51 am So 9 Aug 2009 - 13:53
Zutaten für 4 Personen:
1 Salatgurke
3 gelbe Paprikaschoten
500 g Tomaten
4 Lauchzwiebeln
1 Knoblauchzehe
500 ml Tomatenpüree
400 ml kalte Gemüsebrühe
1 EL Sherryessig
4 Oliven
Salz, Pfeffer, Chilipulver
3 Scheiben Toastbrot
20 g Margarine
Zubereitung:
Das Gemüse waschen und putzen, dann alles in kleine Stücke schneiden, 3 EL von dem Gemüse zur Seite stellen. Den Rest mit Knoblauch, Tomatenpüree, Brühe, Essig und Öl im Mixer pürieren, mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken und 2 Std. kühlen. Toastbrot würfeln und in der Margarine knusprig braten, mit dem restlichen Gemüse in die klate Suppe geben und anrichten.
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
Kopfnoten:
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