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Kalte Zucchini-Suppe mit Basilikum und Sauerrahm
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Kalte Zucchini-Suppe mit Basilikum und Sauerrahm
von Brigitte51 am So 9 Aug 2009 - 14:17
Zutaten für 4 Personen:
1,5 kg gelbe oder grüne Zucchini
1 Zwiebel
2 EL Butter
1 L Gemüsebrühe
2 EL feingeschnittener Basilikum
Salz, Pfeffer
2 EL Sauerrahm
Zubereitung:
Zucchini waschen, putzen und entkernen mit den geschälten Zwiebeln in kleine Stücke schneiden. In einem Topf die Margarine erhitzen, die Zwiebeln darin glasig dünsten und Zucchini dazu geben, mit Gemüsebrühe aufgiessen und 10 Minuten köcheln lassen. Alles abkühlen lassen, mit Salz, Pfeffer und Basilikum würzen, eine Stunde kühl stellen und mit einem Klecks Sauerrahm anrichten.
Guten Appetit
Brigitte51- de hessesche Partyfrosch
-
Humor: meistens gut gelaunt
Oberlehrers Notizen
: Seid lieb zu mir ! Sonst gibt's was mit der Worscht.
Kopfnoten:
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