GÄNSEKEULEN IM RÖMERTOPF

ZUTATEN :

3 Gänsekeulen
1 Apfel
2 Zwiebeln
0,5 TL Majoran
0,5 TL Thymian
Pfeffer und Salz
1 Römertopf, mindestens 30 - 40 Minuten wässern

ZUBEREITUNG :

Äpfel vierteln und das Kerngehäuse entfernen. Zwiebel schälen und vierteln. Beides auf den Boden des gewässerten Römertopfes legen.
Die Keulen mit Salz und Pfeffer rundum würzen und in den Topf auf das Apfel / Zwiebelgemisch legen. Den gewässerten Deckel auflegen und den Topf in den KALTEN Ofen stellen und bei 180 Grad C ca 3, 5 Stunden garen. In den letzten 20 Minuten den Deckel abnehmen, damit die Keulen braun und knusprig werden.
Wenn die Keulen weich sind, diese heraus nehmen und warm stellen. Den Bratenfond in einen anderen Topf füllen und eine Soße zubereiten. Dazu etwas Wasser dazugeben und mit dem Pürierstab die Apfel - Zwiebelmischung pürieren bis eine sähmige Konsistenz entstanden ist. Abschmecken mit Pfeffer und Salz.
Zu Gänskeulen Thüringer Klöße und Rotkohl reichen.

Angelika,

solch ein Rezept habe ich gesucht. Wird morgen ausprobiert.
Ich werde berichten.

Danke und liebe Grüße
Susanna

Angelika,

"die Gans" ist verspeist und sie hat uns gut geschmeckt.
Die Bratensoße habe ich erst gründlich entfettet und zum Strecken noch Gänsefond aus dem Glas genommen. Ansonsten alles nach Anleitung zubereitet.
Danke für das Rezept.

LG Susanna