Spaghetti mit Scampi und Gurken

• 250 g Spaghetti
  
• 1 kleine Gurke
  
• Scampi soviel man mag
  
• Dill
  
• Hühnerbrühe
  
• Weißwein
  
• 150 ml Sahne / oder Kaffeesahne 12%
  
• 1 kleine Knoblauchzehe
  
• 1 kleine Zwiebel
  
• 1 kleines Stück Ingwer
  
• 1 rote Chilischote
  
• Salz, Pfeffer
  
• etwas Zitronensaft
  
• 1 Prise Zucker
  
• Olivenöl
  

Spaghetti nach Packungsanweisung kochen.
Gurke vierteln, entkernen und in Scheiben schneiden. Zwiebel, Ingwer und Knoblauch fein würfeln. Die Chilieschote in ganz feine Streifen schneiden.
Zwiebel, Knoblauch, Ingwer und Chilie in einer Pfanne andünsten, dann die Gurken dazugeben, mit Zucker bestreuen und zusammen noch kurz dünsten. Dann mit Weißwein ablöschen, kurz einkochen lassen dann Brühe und Sahne dazugeben. Das Ganze ca. 10 Min. köcheln lassen. Die Scampi dazugeben kurz ziehen lassen bis sie gar, aber glasig sind.
Zum Schluß nochmal abschmecken und etwas Zitronensaft zugeben. Dann die Spaghetti in die Soße geben.

Ui Lucia ist schon gespeichert.Das hört sich klasse an.

Liebe Lucia, ich kann mich da nur Moni anschliessen, mir tropfen die Appetitfaeden
LG Cindy