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Zitronengras-Garnelen mit Pasta
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Zitronengras-Garnelen mit Pasta
von quargl am Do 13 Aug 2009 - 17:29
Fuer 5-6 Portionen berechnet
Zutaten:
680 g mittelgrosse Garnelen, ungeschaelt
6 Stangen Zitronengras, nur das Weisse, duenn gescheibelt
1 EL Erdnussoel
240 ml Kokosmilch
1,5 TL Thai-Fischsauce
4 EL duenn gescheibelte Fruehlingszwiebeln
1 EL gehackter frischer Koriander
Spaghettini, frisch gekocht
Garnelen schaelen, den Sanddarm entfernen; beiseite stellen.
Zitronengras im Oel bei maessiger Hitze 1 Minuten unter gelegentlichem Ruehren anbraten. Kokosmilch zufuegen, bei schwacher Hitze und gelegentlichem Ruehren um die Haelfte reduzieren lassen.
Die Garnelen dazugeben, 5 Minuten garen, oder bis sie rosafarben werden. Fischsauce, Fruehlingszwiebeln und Koriander hineinruehren, sofort mit der heissen Pasta auftragen.
quargl- What's up?
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Humor: Bin meist zum Zwinkern aufgelegt
Oberlehrers Notizen
: St. Wuschel bless my life. oder... Warum einfach, wenn es wuschelig geht.
Kopfnoten:
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