Pina Coladas mit Rum-Rosineneis

Ergibt 2,1 l

Zutaten:
225 g gehackter frischer Ananas
480 ml Ananassaft
240 ml brauner Rum
1 Dose (475 ml) Kokossahne
960 ml Rum-Rosineneis, geteilt
480 ml fein zerstossene Eiswuerfel, portioniert
Ananasschalenbecher (siehe Anleitung weiter unten)

Ananas, Ananassaft, Rum und Cream of Coconut gruendlich verruehren.
Jeweils 300 ml von der Ananasmischung mit einem Viertel der Eiskrem und einem Viertel vom gestossenem Eis im Mixer glatt verarbeiten. Diesen Arbeitsgang dreimal wiederholen. In den Ananasbechern servieren.
Zubereitung der Ananasschalenbecher: Die Krone der Ananas abschneiden, falls noetig eine duenne Scheibe von unten ebenfalls abschneiden, damit der Becher gerade stehen kann. Das Fruchtfleisch mit einem scharfen Messer behutsam entfernen, dabei einen 12 mm dicken Rand allseits belassen.