OBST GEBACKEN

Zutaten:

150 ml lauwarme Milch
150 g Mehl
1 Tl gemahlener Zimt
1 TL Kardamom gemahlen
1 Prise Salz

Für die Sauce
2 Maracujas etwa 50 g Fruchtfleisch
Saft einer Orange
Saft einer Zitrone
60 g Zucker

Obst

1/2 Ananas
1 Mango
1 Banane
1-2 Pfirsiche
Aprikosen

Pflanzenöl zum fritieren
125 g Joghurt

Das Mehl in die lauwarme Milch einrieseln lassen, ständig rühren, mit Zimt, Kardamom und Salz würzen.

30 Minuten quellen lassen.

Die Maracujas halbieren, das Fruchtfleisch ausschaben. In einem Topf mit den Säften und dem Zucker aufkochen, etwa 5 Minuten einkochen lassen, durch ein Sieb passieren

Obst vorbereiten.
Ananas schälen, längs halbieren, Strunk entfernen und in 1,5 cm breite Stücke schneiden.
Mango schälen,entlang des Steines in 3 Scheiben schneiden, dann das Fruchtfleisch quer in 1,5 cm große Stücke schneiden.
Die Banane in 2 cm Stücke schneiden
Aprikosen waschen trocknen und quer in 3 Teile zerlegen.
Pfirsiche waschen, trocknen und in 6 Ringe schneiden.

Das Fritieröl auf 170° erhitzen.
Die Obststücke einzeln in den Teig tauchen und hellbraun ausbacken.
Auf Küchenpapier abtropfen lassen.
Mit der Sauce und dem Joghurt auf Tellern anrichten , Mit Puderzucker bestreuen, servieren.

Für dieses Gericht eignet sich nasses Obst wie Melonen oder saftige Birnen gar nicht.