Gusseisenkochgeschirrpflege

Um das Verrosten zu verhindern, die Lebensdauer des guten Stueckes zu verlaengern und ein leichtes Saeubern zu versichern, sollte gusseisernes Kochgeschirr vor dem ersten Gebrauch richtig vorbereitet werden.
Das Kochgeschirr zunaechst einmal in warmem seifigem Wasser waschen. Gut abspuelen und sehr gruendlich abtrocknen. Mit reinem Pflanzenfett (ohne Zusatz von Salz) leicht einreiben. Die Gusseisenpfanne, umgestuelpt, in den auf 160 Grad C. aufgeheizten Backofen fuer 2 Stunden geben. Falls vorhanden, das ueberschuessige Fett auswischen. Die Pfanne so lagern, dass ein Stueck Kuechenpapier auf seiner Bratflaeche gelegt wird, dies saugt nachhaltige Feuchtigkeit auf, verhindert das Rosten.
Nach jedem Mal Benutzen, die Pfanne wieder in seifigem warmen Wasser waschen, gruendlich abtrocknen. Die Pfannenoberflaeche rundum mit Pflanzenoel einreiben; danach mit einem Stueck Kuechenpapier gruendlich abwischen. Wieder mit einem frischen Stueck Kuechenpapier auslegen, dort lagern wo es keine Feuchtigkeit gibt. Niemals die Pfanne mit einem kratzigen Schwamm ausschrubben, niemals in die Geschirrspuelmaschine geben. Falls das Kochgeschirr doch einmal rostig wird, die Stelle mit Salz wegreiben, den oben beschriebenen Vorgang wie man Gusseisenpfannen vor dem ersten Gebrauch vorbereitet wiederholen. Gusseisen wird sich mit normalem Gebrauch verdunkeln.