Apfel-Joghurt-Kuchen

von **Brigitte51** am So 23 Aug 2009 - 17:59

Zutaten für 12 Stück:
75 g brauner Zucker
175 g weiche Butter
7 kleine Äpfel ca. 800 g Elstar
6 EL Zitonensaft
200 g Zucker
1 Prise Salz
2 Eier
300 g Mehl
2 TL Backin
150 g Vollmilch-Joghurt
abger. Schale einer unbeh. Zitrone
Puderzucker, Fett für die Form

Zubereitung:
Eine 26er Tarte-Form einfetten und den Boden mit braunem Zucker bestreuen und mit 75 g Butterflöckchen belegen. Äpfel schälen, halbieren und entkernen, die runde Seite öfter einschneiden und dicht an dicht, runde Seite nach unten, in die Form legen, mit 3 EL Zitonensaft beträufeln. 150 g Butter mit Zucker und Salz schaumig rühren, die Eier nach und nach einrühren, Mehl mit Backin mischen, Joghurt und 3 EL Zitronensaft,und die Schale, alles unter die Masse rühren, Teig über die Äpfel geben und ca. 45-60 Minuten bei 175° auf unterer Schiene backen. Nach dem Backen ca. 5 Minuten auf dem Gitter ruhen lassen, dann vorsichtig stürzen und mit Puderzucker bestäuben, dazu Schlagsahne reichen.

Guten Appetit

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