Frico, fuer Faule

Ergibt 8 Stueck

Zutaten:
225 g Parmigiano-Reggiano, am Stueck

Den Backofen auf 200 Grad C. vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen, dieses zusaetzlich noch mit Olivenoel leicht einoelen, mit Mehl bestauben, das Ueberschuessige davon ausklopfen.
Den Kaese nicht allzu fein zu langen duennen Straehnen raffeln. Fuer jedes Knusperstueck breitet man auf der vorbereiteten Flaeche 120 ml (im Hohlmass gemessen) vom Kaese zu einem 15 cm im Durchmesser grossen Kreis aus, baeckt es im vorgeheizten Ofen goldfarben, ca. 7-10 Minuten lang. Das Blech aus dem Ofen nehmen, das Backpapier auf ein Gitter gleiten und das Frico auskuehlen lassen. Anschliessend vorsichtig vom Papier loesen. Das gleiche Verfahren fuer die uebrigen Knusperstuecke anwenden.
Im luftdicht verschlossenem Behaelter halten sie sich bis zu einer Woche.