Blue Cheese Dip

Blue Cheese Dip

Fuer 1 Portion berechnet
Zubereitungszeit: 10 Minuten

Zutaten:
250 g Blauschimmelkaese, zerkruemelt
2 Knoblauchzehen, sehr fein gehackt
120 ml Olivenoel, extra-virgine
30 ml Rotweinessig
15 ml Zitronensaft
90 g rote Zwiebeln, fein gehackt
20 g Petersilie, fein zerhackt
Salz, Pfeffer, Zucker, nach Geschmack

Alle Zutaten in einer Arbeitsschuessel gut miteinander vermengen, evtl. mit Hilfe eines Handmixers, wenn man es mit glatterer Konsistenz mag--wir moegen es rustikal, nur grob vermischt. In eine niedrige Servierschuessel umfuellen und mindestens 1 Stunde kuehl stellen.
Mit frischem Baguette, Cracker, oder rohem Gemuese reichen.
Haelt sich im Kuehlschrank bis zu 2 Tage lang.